Молочная отрасль

Комплексные аналитические решения для контроля качества и безопасности молочной продукции на всех этапах производства

Повышение качества и стабильности продукции
Снижение рисков и обеспечение безопасности
Соответствие требованиям и стандартам

Основные задачи контроля качества в молочной отрасли

Молочная продукция чувствительна к множеству факторов на каждом этапе — от качества сырья до условий хранения.
Точный анализ и своевременный контроль помогают обеспечить безопасность, стабильность и потребительские свойства.

Качество сырья

Оценка состава и безопасности молока

Безопасность продукции

Контроль микробиологии, антибиотиков и примесей

Стабильность процессов

Контроль параметров на всех этапах производства

Сроки годности

Контроль свежести и предотвращение порчи

Соответствие стандартам

Соблюдение требований технических регламентов

Решения для молочной продукции

Сырье (молоко)

Сырье (молоко)

Жир, белок, плотность, соматические клетки, антибиотики и др.

Сыры

Сыры

Жир в сухом веществе, влага, соль, pH, аминокислотный профиль

Творог и кисломолочные продукты

Творог и кисломолочные продукты

Кислотность, белок, консистенция, микробиология

Мороженое

Мороженое

Жирность, сухие вещества, воздушность, стабиль-ность смеси.

Лабораторный контроль

Лабораторный контроль

Реактивы, растворы, качество воды, контроль производственной среды.

Рекомендуемое оборудование по задачам

Foss DS3

Анализ состава молока

Foss DS3

Анализатор молока и молочных продуктов

Подробнее
FOSS FoodScan™ 2

Контроль сыров

FOSS FoodScan™ 2

ИК-анализатор для сыров и молочных продуктов

Подробнее
Gerber Butyrometer

Анализ творога

Gerber Butyrometer

Анализатор жира методом Гербера

Подробнее
Anton Paar DMA 501

Мороженое и смеси

Anton Paar DMA 501

Плотномер для жидкостей в пищевой промышленности

Подробнее

Контроль на всех этапах производства

Приемка сырья

Контроль качества поступающего молока

Пастеризация

Контроль состава и технологических параметров

Производство

Мониторинг процессов и промежуточный контроль

Фасовка и упаковка

Контроль качества готовой продукции

Хранение и логистика

Контроль стабильности и сроков годности

Подберем оптимальное решение для вашей молочной продукции

Получите консультацию эксперта и индивидуальную подборку оборудования под ваши задачи